4月16日，遂川县林业局举办竹笋产业高质量发展沙龙会。局主要负责人、分管领导，全县笋竹加工企业代表、毛竹经营大户及乡镇林业工作人员等60余人参会。会议特邀江西星星之火农林开发有限公司技术人员分享赴福建永安学习竹笋精深加工的成果。
会上，企业代表详细介绍了永安培训经历，重点讲解了乳酸菌发酵型白笋干加工工艺。该工艺通过自然发酵，显著提升笋干的色泽、口感与营养价值，并延长保质期，是竹笋精深加工领域的一项创新技术。
技术代表从原料处理、发酵参数控制、成品储存等环节入手，结合永安经验，对比分析了遂川在技术、标准、品牌等方面的发展空间。参会人员围绕工艺适配、设备改造、市场前景等展开互动交流。
县林业局相关负责人表示，下一步将引导企业消化吸收永安经验，推动乳酸菌发酵等新工艺落地转化，加强政策扶持与技术培训，助力竹笋产业向标准化、高值化迈进，为乡村振兴注入更强“竹”动力。
